青岛云霄路美食街。　　江淑芹　摄
　　高不成低不就，让云霄路美食街处境尴尬。
 

　　泰山深处吃炒鸡。　　闫秀玲　摄
　　什么时候，泰山深处的这些炒鸡店老板也能分享到泰山旅游的大蛋糕？

　　■调查时间：５月３０日下午５时至次日凌晨
　　■调查项目：全省部分城市特色小吃街
　　■调查人：本报驻省内各地记者
　　济南　经十一路美食街
　　晚６点，英雄山下的济南美食街熙熙攘攘。食客杨伟国告诉记者，这里环境好，小吃店比较集中，各地的小吃几乎在这里都能吃到。
　　鹿鸣阁经理赵新泉告诉记者，美食街紧挨英雄山，南靠新世界商城，东接体育中心和植物园，街下是人防商城，中午游客多，生意最好，到了晚上附近没什么文化娱乐项目，商城关门后，生意比中午要差。
　　“济南名小吃”饭店经理田先生称，这里的客人大都是奔着济南名吃来的外地客。食客青睐的烧烤摊受环境污染的制约，在这条街上根本找不到，所以许多小吃店晚上９点一过就开始打烊。来济出差的黄先生认为，这条街上小吃种类虽然挺全，但要作为一个城市的美食街，规模有点小，缺少地方特色和文化氛围。
　　对于美食街的现状，有经营业户认为，丰富美食街的夜生活，单纯依靠业户的力量并不现实，如果政府能给予必要的政策扶持和组织，美食街由目前单纯的“吃饭”消费转向“吃饭＋休闲”消费，美食街的人气会更旺。
　　记者　戚淑军
　　
　　青岛　云霄路美食街
　　青岛小吃街，名头最响的是云霄路美食街。这条青岛市政府在２０００年命名的第一条特色小吃街位于家乐福与佳世客两大超市中间，与五四广场相距不足千米。
　　傍晚６点多，记者沿着近千米的云霄路走了一遭，除了海鲜特色以外，这条街上还有川菜、粤菜、沪菜、东北菜以及韩、日等国的特色风味菜。晚上７点，大多数饭店都没有满座，有的饭店大厅空座率在一半以上。
　　在一家海鲜馆，来自武汉的游客周先生说，这里海鲜特色菜最低也要２０元，贵的５０元以上，价钱一点都不便宜；就餐环境比较单调，没有其他娱乐项目。周先生的同伴提起了汉口的吉庆街，这条小吃街气氛非常火爆，一直营业到下半夜。每晚上都有一些艺术学院的学生和身怀绝技的民间艺人演出助兴，客人花上一二十块钱，就可以把他们叫到桌前，点个曲子听或是欣赏一段绝活表演。
　　晚上１０点，云霄路已是门前冷落车马稀了。路中段一家酒店的郑经理告诉记者，云霄路因为紧挨居民区，油烟、噪音控制比较严格；而且与南方人相比，北方人比较保守，娱乐性参与性不高，因此这里少了能够刺激客人兴趣的火爆劲。另外云霄路的饭店定位在中档，但店面租金不断上涨，饭店经营成本增加，菜价必然高。　　记者　姜淑芹
　　
　　烟台　上夼西路
　　傍晚６时，记者来到有着“夜宵酒楼一条街”之称的上夼西路。道路两旁２０多家川菜馆、锅贴店、海鲜城、烧烤城灯火通明，然而大部分饭店的客人并不多。
　　在一家贴着昼夜服务的粥城，一位姓林的女老板因为生意不好发了一通牢骚。她说，她是冲着这里是美食一条街才从外地搬来开店的，但是当地人没有夜生活习惯，晚上街上早早的就没人了，更谈不上通宵营业了。
　　记者转了一圈儿，发现这条街上，生意最红火的是一家济南烧烤店，食客吃着辣串、大梁骨，喝着散啤。由于是从济南本地请来的烧烤师傅，口味地道，再加上烟台当地的烤海鲜，这家饭店靠着特色牢牢吸引住了食客。店老板王经理告诉记者，她的店每晚能营业到次日凌晨２点。
　　晚上８点，上夼西路的大部分饭店上座率仍不足三成，许多饭店的服务员已开始打扫卫生了。
　　在一家海参馆外，记者遇到了苏州游客丁先生。当听说这是烟台最繁华的夜间美食一条街时，丁先生直摇头：“要在苏州，到了晚上１０点，美食街才刚刚开始热闹。大部分饭店都是通宵营业。”
　　记者　张坚栋
　　
　　淄博　张店区潘南路
　　潘南路上一共有十几家各具特色的小餐馆，经营菜品像１０元小海鲜，蛤蜊、扇贝……都是十几元一盆，量很大，很多客人慕名而来。
　　傍晚６点，几家饭店已经来了不少客人。这个季节小龙虾刚上市，主打炒龙虾的餐馆生意都很火爆。潘南路地处市中心，小方桌一摆，坐着马扎在这里用餐很随意，少了大酒店的拘谨，本地人都喜欢在这里吃饭。
　　晚上７点到８点是潘南路最热闹的时候。一家海鲜店的老板介绍，他们店是这条街上生意最好的店，不过怕影响附近居民休息，超过晚上８点他们就不接待客人了。
　　晚９点后，不少食客开始离开。记者离开的时候是晚上１０点半，附近只有几桌人在吃饭。　　　记者　王恒
　　
　　德州　新湖北路大排档
　　傍晚６点，新湖北路的２０余家大排档已开始上客。到了晚上８点左右，这里的大排档已是人满为患。食客们有的将上衣撩起来，扇着风大声说笑；还有的干脆光着膀子，红着脸与人吹牛。顾先生说，他非常喜欢这种大排档，夏天天热，不愿做饭，就经常来这种露天大排档消遣。
　　来自徐州的李丽告诉记者，她以前只听说过德州扒鸡，所以特意买了几只，开车路过这里时，被这里的热闹场面和香味吸引住了，于是一行人便停车在这里边吃烧烤，边吃扒鸡。
　　也有人反感这种大排档。家住附近的李洁女士称，这里的大排档乌烟瘴气，人声嘈杂，满地垃圾，非常影响居民生活。　记者　信明栋
　　
　　临沂　金源路餐饮一条街
　　晚上８点，金源路上食客云集。据“旺阁河鲜”饭店老板韩效国称，现在，很多店主纷纷推出绿色、环保的“土菜”，如渣豆腐、散养牛羊肉等，使食客不必为食品安全担忧。
　　“我宁可跟大家一起竞争，也不愿独守这块宝地！”韩效国说，众多饭店错位竞争，聚集了人气，提升了档次，整条街的餐饮生意越来越火。韩效国的饭店２００４年刚开业时，排水不畅，停车场狭窄，没有路灯，现在周边环境改善多了。
　　这条街上的饭店基本都是晚１１点左右打烊。与临沂的其他饭店一样，夜间食客少、营业时间短的问题困扰着大家。　　记者　刘国林

　　济宁　江南春美食街
　　济宁有不少名小吃，如甏肉干饭、林家湾炖鱼……但是目前这些特色小吃店大多规模不大。由于缺乏统一的规划和包装，这些特色小吃散落在市区多个角落，更没有形成足够的品牌效应。
　　现在，洸河路、科苑路和江南春美食街的两侧逐渐成为济宁餐饮酒店聚集的街道。在江南春美食街，记者了解到，这条美食街有川菜、海鲜、烧烤等十多种风味美食，但却没有当地的特色小吃。来自四川的小天鹅酒店值班经理孙女士说：“这条街刚开始时客流量很大，现在由于酒店越开越多，竞争日趋激烈，客人也分流了不少，生意有点难做了。”
　　晚上１０点多，客人大都散去，整条美食街显得十分冷清。　　张宏磊　贾红梅
　　
　　泰安　泰山深处吃炒鸡
　　在泰山山坡上吃炒鸡，大概是泰安这个旅游城市最具特色的吃法。唯一遗憾的是，真正的游客难享此口福。
　　下午５点半，记者在朋友的引导下，七拐八拐来到位于泰山深处的一家炒鸡店。这店有一个土得掉渣的名字叫“大福院”，树下的土台子、挂着红灯笼的茅草屋，别有一番乡土特色。如今正是酸枣开花的季节，院子里飘满了枣花香。在这样的环境中，现杀的柴鸡、山里的野菜一样样端上桌来，食客们吃得不亦乐乎。
　　店老板称，他一晚能接待百十号客人，最大的一张桌子是留给一家旅行社带来的客人的，但像他这样接团的炒鸡店很少，主要是信息不畅，外地的散客根本找不到这里来。由于环境好，这里夏天一直营业到半夜，世界杯时通宵营业，还提供免费的大土炕供客人住宿。
　　记者了解到，目前泰山周边散落着几百家这样的炒鸡店，没有营业执照也没有卫生许可证，基本处于无人管理的状态。这样味道鲜美的山坡炒鸡相关部门并未向外地游客推荐，只能当地人独享。
　　不过记者在这些散落在山坡的炒鸡店旁也发现了不少外地车。山后的东御道因离济南近，常常成了济南有车族的美食天堂。
　　现在，这些炒鸡店老板盼望政府能出面给他们带些游客，让外地游客也能一享泰山炒鸡的美味，同时也让他们这些炒鸡店的老板们分享泰山旅游这块大蛋糕。
　　记者　闫秀玲
    ◆编辑点评
　　出门旅游，看遍当地秀色，尽享当地美食，可谓不虚此行。所以旅游城市总有几处有名的小吃街，周围密集时装店、旅游纪念品、土产店，就是为了“集中火力”，让外地人到了那个地方就挪不动腿，不吃那一口晚上就睡不着觉，心甘情愿花光身上所有银子。
　　看来，从“吃”上赚钱一点都不难。对于南方人来讲，晚上１０点，夜生活才刚刚开始，但这一条放在山东就有些行不通。烟台上夼西路的林老板开的粥店生意不好，是因为当地人没有夜生活习惯。看来，山东人恪守“早起早睡身体好”的好习惯没有“钱途”。
　　湖南人大老远来青岛玩，吃饭时自然不会点“剁椒鱼头”，要吃就吃烤海鲜；到德州，当然要尝尝德州扒鸡。赚外地人的钱，就要打地方特色这张牌。重庆有一道名吃泉水鸡，想吃正宗的泉水鸡要到当地黄桷垭镇，该镇搞了个泉水鸡一条街，还靠这道名菜搞了个南山泉水鸡文化节，动静闹得够大的。一个泉水鸡形成了一个产业链，养活了不少人，孵出了几十亿元的“金蛋”。咱泰山不是有泰山炒鸡吗？试想泰山深处，酸枣树开花时节，红灯笼高挂茅草屋，现杀的柴鸡、山里的野菜一样样端上来，游完泰山，再在泰山深处品尝味美的泰山炒鸡，外地游客能不乖乖掏银子吗？傍着泰山这个享誉全球的“名牌”，泰山炒鸡还没赚到外地人的钱，难怪“大福院”的店老板急得直跳脚。
　　山东人的豪爽全国闻名，所以德州新湖北路的露天大排档上光着膀子吃肉串、与朋友血拼扎啤的“山东好汉”，几乎成了省内各市街头一景。说好听点这是豪爽，说不好听点，叫不拘小节。不知外地游客见过此等地方特色会有何等感受。当然，换了一位女士，即便此处烧烤香飘满街，恐怕也难在这样的男人堆儿里启朱唇尝美食。
　　在此次省内夜生活调查中，我们注意到，本省一些旅游城市的小吃街规模都不大，小打小闹，自然难聚人气。临沂金源路上的韩老板说：“我宁可跟大家一起竞争，也不愿独守这块宝地！”说的就是规模效应。从这点来讲，当地政府应该搞好规划，让小吃街上的大多数商家积极参与“夜经济”。
　　当然了，配套设施齐全才能聚人气。吃喝玩乐一条龙，搞个夜间旅游巴士，还要多备几台自动取款机伺候着，方便游客随时取钱。为客人们各方面想周全了，钱还不好挣吗？